私のお気に入りのイタリアンレストラン「Ｏｌｉｖｅ Ｇａｒｄｅｎ（オリーブ・ガーデン）」が、2年以内で、730店舗中430店舗の内観・外観を改装する予定。
コンセプトは"VIA TUSCANY"。
イタリアのTUSCANYにあるファームハウスをイメージした出来上がりになるようだ。そうする事により、お客様にもっとイタリアの雰囲気・味を堪能してもらおうという考え。
既にテキサス州では30店舗の改装が完了している。他のチェーンレストランでも、不景気の影響で店舗展開が減少し、その代わりに既存店舗の改装に時間を費やしているようだ。ファストフードで有名なWendy's、マクドナルド、Dunkin' Donutsもイメージチェンジの計画を立てている。
最近、一気に店舗改装をしたのがＪａｃｋ ｉｎ ｔｈｅ Ｂｏｘというファストフードのレストラン。改装してきれいになり、結構評判がいいらしい。私の友達も以前より、店内で食べるようになった。
この改装計画、私としては大賛成ですが、昔ながらのお客様からはどの様な評価が出るのでしょうか？
Ｊｉｐａｎｇｕ飲食
